No Cantão de Grisões há três línguas oficiais:
Alemão, reto-romano e italiano.
Alemão
O alemão é a língua materna da maior parte dos habitantes do Cantão, isto significa que eles escrevem alto-alemão e falam alemão da Suíça.
Reto-romano
Em Engadin, Münstertal, Mittelbünden e em Surselva é reto-romano a língua modelo. Reto-romano não é apenas uma língua, mas também uma família de 5 idiomas: Sursilvan, Sutsilvan, Surmiran, Puter e Vallader.
Italiano
Nos quatro vales Puschlav, Bergell, Misox e Calanca fala-se italiano.
